|
|
Chocolade-roomtaart Met Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten voor ca. 16 stukken: Boter voor de springvorm; 4 eieren; 200 gr. suiker; 2 zakjes vanillesuiker;zout; 200 ml. olie; 4 zakjes chocolade-puddingpoeder (om te koken, voor 500 ml. melk); 1/2 pakje bakpoeder; 1 pot kersen (720 ml); 1 zakje vanille-puddingpoeder (om te koken.voor 500 ml. melk); 400 gr. slagroom; 2 zakjes slagroomversteviger; 500 gr. magere kwark; poedersuiker
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen voor de taartbodem op 175 graden c (hetelucht 105 graden C.; gas stand 2)
Bereidingswijze:
Klop de eieren, 150 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker en een snufje zout in ca. 8 minuten tot een schuimend geheel. Blijf nog even kloppen en giet de olie er in een dun straaltje bij. Mix het chocopuddingpoeder met het bakpoeder en voeg het aan het deegmengsel toe. Roer het geheel nog een keer kort door. Strijk het deeg egaal in de (ingevette) vorm. Bak de taartbodem ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven. Laat de taartbodem daarna goed afkoelen.
Laat de kersen uitlekken en vang het sap daarbij op. Vul het kersensap aan met water tot 400 ml. Roer het vanillepuddingpoeder door 6 el. kersensap. Breng het overige sap aan de kook en voeg het vanillepuddingmengsel eraan toe. Breng het sap hierna nogmaals kort aan de kook. Voeg de kersen toe en laat het geheel daarna afkoelen. Klop 200 gr. slagroom stijf en voeg al kloppend 1 zakje slagroomversteviger toe. Roer de kwark, 50 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker en 1 zakje slagroomversteviger door elkaar. Voeg de slagroom aan dit mengsel toe. Snijd de taartbodem horizontaal doormidden. Strijk de helft van het kwarkmengsel op de onderste bodem. Verdeel de kersencompote over het kwarkmengsel. Strijk de andere helft van het kwarkmengsel op de kersencompote en leg de tweede bodem er vervolgens bovenop. Zet de taart ca. 1 uur in de koelkast. Klop 200 gr. slagroom stijf en bestrijk de taart ermee. Bestrooi de taart ten slotte met poedersuiker.
|
|
|